25. Februar 2017
von Grillmeister
Keine Kommentare
Der Schrei ist wieder da. Skrei, Der norwegische Winterkablejau, den es nur von Januar bis Ostern gibt. Und ich habe in der Metro ein schönes Filet mit Haut ergattert. Die Zubereitet des Fisches war mir von Anfang an klar. Auf … Weiterlesen
25. Februar 2017
von Grillmeister
Keine Kommentare
Wer von Euch kennt noch Stielmus oder auch Rübstiel genannt? Ich kenne es noch von meiner Oma. Aus einem großen Topf mit Kartoffeln. Werde ich demnächst auch mal kochen. Natürlich dann im Dutch Oven. Aber jetzt hab ich mal eine … Weiterlesen
6. Februar 2017
von Grillmeister
Keine Kommentare
Als Rub habe ich das Döner-Gewürz von Ankerkraut genommen…ziemlich scharf. Lecker, aber ausbaufähig. Zumindest mein Versuch. Wie es richtig geht, zeigen Klaus und Jörn in diesem Video.
6. Februar 2017
von Grillmeister
Keine Kommentare
Secreto – das geheime Stück Schweinefleisch. Und was gibts dazu? Gute Frage…bei mir war es ein Linsen-Tomaten Salat.
4. Februar 2017
von Grillmeister
Keine Kommentare
Eine Merguez auf den Grill legen ist ja einfach. Also bestand die Aufgabe darin, aus der Wurst etwas Anderes zu machen. Heraus kam: Arabisches Merguez-Gemüse
2. Februar 2017
von Grillmeister
Keine Kommentare
Lange Zeit war Flank Steak DER Geheimtipp bei uns Grillern, inzwischen ist der in den USA sehr beliebte und bekannte Steak-Zuschnitt auch bei uns bekannt geworden. In Deutschland wird das als „Bauchlappen“ oder „Dünnung“ bezeichnete Teilstück in der Regel nur zu Hackfleisch verarbeitet. … Weiterlesen
1. Februar 2017
von Grillmeister
Keine Kommentare
Ein wirklich einfaches und schnelles, aber dennoch leckeres Gericht: Kindneybohnen