Schon ein paar Tage her, aber irgendwann vor Ostern habe ich mal diese orientalisch angehauchten Lammhack-Burger gemacht.

Ihr benötigt:

• 1 mittelgroße(s) Paprika (rot)
• 50 g Ziegenkäse 
• 50 g Griechischer Joghurt 
• 1 Zehe Knoblauch 
• 1/4 TL Koriander (gemahlen)
• 1/4 TL Kreuzkümmel 
• 1/2 TL Fenchelsamen 
• 500 g Lammhackfleisch 
• 1 mittelgroße Zwiebel 
• 4 mittelgroße Burger-Buns 
• 4 Blätter Kopfsalat 
• Salz 
• Pfeffer

Die Paprikaschote vierteln und von beiden Seiten grillen. Dann mit dem Käse, Jogurt und Knoblauch im Mixer verquirlen.
Koriander, Kreuzkümmel und Fenchelsamen mit dem Lammhack vermengen, 4 Pattys formen, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, jede Seite 4 Minuten bei starker Hitze grillen, bis sie fest wirken, beim Andrücken aber noch leicht nachgeben.

Zwiebel in Scheiben schneiden, 2 Minuten grillen. Brötchen leicht anrösten. Hälfte des Paprikamix auf den unteren Brötchenhälften verteilen, mit Salat, Bulette und Zwiebeln belegen. Zum Schluss mit restlicher Paprikamischung und oberer Brötchenhälfte toppen.