26. Juli 2017
von Grillmeister
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Ich hatte im Tiefkühler schon seit längerer Zeit Hirsch-Steak aus der Keule liegen, hab mich aber nie rangetraut oder wollte bis zum Winter warten. Alles Dummfug. Hirsch-Steak ist saulecker und war richtig zart. Dazu ein feuriges Chili-Pflaumen-Sößchen.
25. Juli 2017
von Grillmeister
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Häääh?? Was ist das denn für eine Kombination? Naja, das ist eine arabisch-deutsche Freundschaft würd ich sagen. Aprikosen, Minze, Lamm und Bulgur kuscheln mit urdeutschen Wurzeln. Probiert es doch einfach mal selbst…
6. Februar 2017
von Grillmeister
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Secreto – das geheime Stück Schweinefleisch. Und was gibts dazu? Gute Frage…bei mir war es ein Linsen-Tomaten Salat.
2. Februar 2017
von Grillmeister
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Lange Zeit war Flank Steak DER Geheimtipp bei uns Grillern, inzwischen ist der in den USA sehr beliebte und bekannte Steak-Zuschnitt auch bei uns bekannt geworden. In Deutschland wird das als „Bauchlappen“ oder „Dünnung“ bezeichnete Teilstück in der Regel nur zu Hackfleisch verarbeitet. … Weiterlesen
19. Januar 2017
von Grillmeister
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Kängurufleisch…musste ich auch mal probieren. Sehr lecker, wenig Fettanteil.
19. Januar 2017
von Grillmeister
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gefüllt mit Spinat, Ziegenkäse, Oliven und gerubed mit 9-Pfeffersymphonie und Kräutersalz von Ankerkraut.