Blätterteig-Toffifees mit selbstgemachtem Schoko-Eis zum Nachtisch. Was Süsses geht doch immer….
19. Januar 2017
von Grillmeister
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19. Januar 2017
von Grillmeister
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Nicht nur Freitag ist Fischtag
Auch am Samstag schmeckt so ein ehemaliger Wasserbewohner. Ich hatte ja noch Welsfilet im Tiefkühler, Ihr erinnert Euch. Den gab es also heute.
19. Januar 2017
von Grillmeister
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Sandwich-Time
Da waren noch eininge Frankfurter im Kühlschrank, die langsam mal gegessen werden wollten. Bei der Suche nach einem interessanten Rezept stieß ich auf „Cuban Sandwiches“. Klang gut und war schnell gemacht.
19. Januar 2017
von Grillmeister
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Rosmarinbrot aus dem Dutch Oven
Was macht man mit einem Rest Teig, der vom Flammkuchenbacken….äääh…..-grillen übrig geblieben ist?
19. Januar 2017
von Grillmeister
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Pommes vom Grill
Ja, das geht. Ganz leicht sogar. Wenn man z.B. einen Drehspieß und den passenden Korb dazu hat. Ich hab neuerdings beides. Ergo kann ich nun auch Pommes machen.
Also schön die rohen Kartoffeln in Pommesform geschnitzt, etwas geölt und mit Ankerkraut Pommessalz gewürzt. Den Grill auf 230-250° angefeuert, die Kartoffelstifte in den Drehkorb und dann für ca. 30-35 min. über direkter Hitze grillen. Fertig! Lecker!
19. Januar 2017
von Grillmeister
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Irischer Bio-Lachs von der Zederholzplanke
Niemals komme ich ungeschoren an der Fischtheke oder dem Fleischkühlhaus in meiner Metro vorbei. Auch diesmal nicht.
Nachdem ein paar Forellen, Muscheln und Weltfilet geordert waren, bot mir der nette und kompetente Fischverkäufer noch ein großes Filet vom irischen Bio-Lachs an. Da der Kilopreis nur geringfügig teurer war als der „normale“ Lachs aus der Massenzucht, schlug ich zu, und so landeten noch 1,5 kg Lachsfilet im Einkaufswagen.